SAYUR ASEM KACANG MERAH

Menikmati sayur asem sebagai menu sehari-hari mungkin sudah sering hadir di meja makan. Agar tak bosan dengan rasanya Anda bisa mengganti isi dari sayur bercita rasa segar itu. Kacang merah dengan potongan daging tetelan bisa menjadi variasi baru untuk menu Anda hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram kacang merah segar 
100 gram buncis, dipotong 3 cm
50 gram daging tetelan 
2.000 ml air 
8 butir bawang merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris
2 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong tebal 1/2 cm
2 buah cabai merah besar, dipotong serong tebal 1/2 cm
1 sendok teh asam jawa 
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk 
3 1/2 sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 
1/2 sendok teh merica bubuk 

Cara membuat:

1. Rebus air dan daging tetelan sampai empuk. Masukkan bawang merah iris, bawang putih iris, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sampai harum.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kacang merah. Masak sampai empuk. Tambahkan buncis. Aduk hingga matang.
4. Tambahkan asam jawa dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi