LEIPZIGER ALLERLEI

Hidangan ini bagus untuk tubuh, karena banyak mengandung sayur mayur. Dan untuk menyajikannya harus bersama sausnya.

Bahan:
150 gram wortel, potong sedikit lebih besar dari korek api
100 gram kacang polong 
150 gram kembang kol, potong perkuntum
150 gram asparagus, potong 3 cm
1/2 sendok makan garam 
1/4 sendok teh merica hitam bubuk 
2 sendok makan mentega tawar 

Bahan Saus:
1 siung bawang putih, cincang halus
52 gram mentega tawar 
3 sendok makan tepung terigu 
3/4 sendok teh garam 
500 ml kaldu daging 
100 ml krim kental 

Cara membuat:

1. Rebus wortel, kacang polong, kembang kol, dan asparagus dalam 750 ml air dan 2 sendok teh gula pasir sampai matang. Tiriskan.
2. Tambahkan mentega tawar, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
3. Saus, panaskan mentega tawar. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Masukkan garam dan kaldu sedikit-sedikit. Masak hingga mendidih. Tuang krim kental. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Sajikan sayuran bersama sausnya.

Untuk 6 porsi